En la presentación de nuestros peces al mercado hay muchas, y una de ellas es alimento congelado; que consiste en entregar el animal completo (con escamas, espinas, etc.). Excepto las viseras que son quitadas haciendo un corte lateral en el abdomen del pez para retirarlas por hay.
Los peces deben no deben ser alimentados el mismo día que van a ser sacrificados, puesto que el alimento no será asimilara y a la hora de sacrificarlos se encuentra en sus estómagos y esto quiere decir perdidas.
Terne en cuenta una muy buena presentación al mercado de nuestros peces para así poder ser reconocido por la calidad e ir ganando cada vez más consumidores.
En la actualidad las ventas de tilapia a nivel mundial alcanzan los 1700 millones de dólares por año y esto, se debe a dos motivos principales: uno, que es una especie muy aceptada en platillos nacionales, y dos que es vendida en gran cantidad de formas (ahumada, congelada, pez vivo, en filetes, frituras de piel, etc.).
Tener en cuenta todas las presentaciones de la tilapia para mejorar la distribución de la misma al mercado.
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